Tag: sommelier

Essere sommelier: i bicchieri, le bottiglie e i tappi

Alla scoperta di bicchieri, bottiglie e tappi del mondo del vino Continue reading “Essere sommelier: i bicchieri, le bottiglie e i tappi”

Sabrage: come stappare alla maniera di Napoleone

Nato in epoca napoleonica, era un modo per festeggiare “scenicamente” una vittoria o per augurarne un’altra: ecco il sabrage, la tecnica della “sciabolata” che oggi i sommelier usano durante occasioni importanti per stappare le bottiglie di spumante

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Tastevin, “l’insegna” del sommelier

Nato per l’assaggio del vino e diventato poi strumento di lavoro, oggi è un simbolo legato alla promozione e alla comunicazione del ruolo del sommelier: il tastevin

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