La Puglia, terra di meraviglie, ci racconta la sua storia anche attraverso il sapore autentico della sua cucina e le sue tradizioni enogastronomiche: ecco 10 esperienze da fare in questa regione
10 cose da fare in Puglia
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Slow Food
In Calabria un itinerario del gusto nei luoghi di Federico II di Svevia
Tra castelli e buona cucina un tour culturale ed enogastronomico da Rocca Imperiale a Nicotera sulle orme di Federico II di Svevia in Calabria
Il pane in Calabria: tradizione e artigianalità di 13 luoghi della regione
La tradizione del pane in Calabria: un viaggio gastronomico e culturale alla scoperta di 13 eccellenze artigianali più o meno note e non sempre facili da trovare
Fagioli di Calabria: il Poverello Bianco, la ‘Posa’ di Cortale e la ‘Sujaca’ di Caria
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Saracena, il borgo del Moscato e di San Leone
A Saracena (Cs), il paese del Moscato, il 19 e il 20 febbraio di ogni anno si festeggia il suo santo patrono, San Leone; una ricorrenza che tra sacro e profano rende manifesta una forte …
Dalla Sila Greca uno zampone calabrese, il Sacchetto di Longobucco
La tradizione gastronomica del Sacchetto di Longobucco, piccolo borgo immerso nella Sila Greca
Formaggi di Calabria e tradizioni cosentine
Formaggi di Calabria: non c’è che l’imbarazzo della scelta nel parlare di prodotti tipici della regione. Le specialità riconosciute come DOP ed IGP sono tutte molto note ed apprezzate, e nella lista non mancano sicuramente …
Caciofiore, l’antico formaggio dal fiore di cardo
La tecnica casearia che ha riportato alla luce uno straordinario prodotto della gastronomia romana: il Caciofiore di Columella
Moscato al governo di Saracena, il passito dei Papi
Dalle pendici del Pollino un antico vino “da meditazione” oggi protetto dal Presidio Slow Food: il Moscato al governo di Saracena, passito amato dai Papi
Lo zibibbo di Pizzo
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