Tag: sapa

Il vino nelle “pietanze costose” del De re coquinaria

 Le pietanze costose del De Re Coquinaria: Polyteles, i cibi dei ricchi preparati con il vino

Continue reading “Il vino nelle “pietanze costose” del De re coquinaria”

Cucinare pesci col vino

Cucinare pesci col vino: tutte le ricette “del mare” e “del pescatore” nel De Re Coquinaria del gastronomo Apicio

Continue reading “Cucinare pesci col vino”

Il vino in cucina

Il vino in cucina: da bevanda a dolcificante e condimento gastronomico

Continue reading “Il vino in cucina”