Tag: Mediterraneo

Lo chiamavano Pollio: la storia del Moscato di Siracusa

La secolare vocazione alla viticoltura della Sicilia è nota da tempi immemorabili fatti di miti e leggende, durante i quali veniva già prodotto, a quanto pare, il vino più antico d’Italia: il Pollio, conosciuto oggi come Moscato di Siracusa

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Ostriche e… Muscadet

Se pensiamo ai costosi molluschi, l’abbinamento immediato è quello con lo Champagne. Eppure, se mettiamo a confronto le loro caratteristiche organolettiche, non vanno proprio d’accordo. Conosciamo invece il compagno perfetto per loro, che è sempre francese e si chiama Muscadet

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Couscous, la semola del Mediterraneo

Storie, tradizioni e ricette del couscous

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In principio era l’anfora

L’anfora, antico recipiente da strumento di vinificazione a contenitore da trasporto

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“Ex vite vita”. La storia della vite e del vino attraverso i tempi e i luoghi

La storia della vite e del vino attraverso i tempi e i luoghi, nell’affascinante viaggio millenario della cultura enologica

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Tra terra e mare di Calabria: ‘nduja vs sardella

‘Nduja e sardella, i simboli gastronomici (e non solo) della Calabria accomunati da antiche tradizioni, ingredienti poveri e gusto piccante

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Il gusto unico del pistacchio

La “nocciola verde”, un seme millenario pregiato e straordinario

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Dal Perpetuum al Marsala

Il vino liquoroso siciliano che ha fatto fortuna grazie ad una tempesta e ad un “wine scout” britannico

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