Quando gli zuccheri si trasformano e i vini diventano più morbidi: la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica
Continue reading “La fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica”
20
Tag: glucosio
Essere sommelier: l’uva
Il frutto della vite: dal grappolo alla maturità tecnologica, fenolica ed aromatica dell’uva
Continue reading “Essere sommelier: l’uva”
20
