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Tag: glucosio

Essere sommelier: l’uva

Posted on 12 Marzo 201911 Luglio 2019 by Giulia Cosenza

Il frutto della vite: dal grappolo alla maturità tecnologica, fenolica ed aromatica dell’uva

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Posted in Essere sommelierTagged acidi organici, acidi volatici, acido acetico, acido citrico, acido lattico, acido malico, acido tartarico, acini, alcol effettivo, alcol svolto, antociani, aromi varietali, brachetti, buccia, catechine, ceneri del mosto, cianidina, composti solforati, composti vanillici, fermentazione malolattica, flavanoli, flavoni, fruttosio, gewürztraminer, glicosilati, glucosio, grappolo, leucoantociani, lieviti, malvasie, malvidina, maturazione fenolica, maturazione tecnologica, maturità aromatica, metossipirazine, moscati, norisoprenoidi, pectine, peonidina, pigmenti, polifenoli, polpa, pruina, rachide, raspo, resveratrolo, tannini, terpeni, uva, uve tintorie, vinaccioli, vite, vitigni aromatici, zucchero d'uvaLeave a comment

Albicocca: un frutto che sa di buono

Posted on 6 Maggio 20178 Luglio 2017 by Angela Patera

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Posted in Friends PostsTagged acido caffeico, acido cumarico, acido ferulico, acido gallico, albicocca, albicocche secche, anemia, antinfiammatorio, antiossidanti, Baracca, beta-criptoxantina, Boccuccia, Cafona, caroteni, catechine, colesterolo, cuore, digestivo, ferro non-eme, glucosio, luteina, marmellata di albicocche, Monaco, ossa, Pesca di Nancy, Precoce di Cremonini, Prunus Armeniaca, quercetina, Reale di Imola, secche, semi di albicocca, spossatezza, Val Venosta, vitamina A, vitamina C, zeaxantinaLeave a comment

Il miele: l’oro dolce delle api

Posted on 28 Aprile 20178 Luglio 2017 by Angela Patera

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Posted in Friends PostsTagged acacia, acne, agrumi, allergie, aminoacidi, antinfiammatorio, antisettico, antitumorale, api, calcio, castagno, digestivo, dimagrire, eucalipto, favi, fiori, fluoro, foruncoli, fosforo, fruttosio, galattosio, ginepro, girasole, glicemia, glucosio, lavanda, magnesio, maltosio, manganese, melata, miele, millefiori, nettare, potassio, radicali liberi, rame, rinvigorente, rododendro, rosmarino, saccarosio, sali minerali, sedativo, selenio, sodio, tarassaco, tiglio, ulmo, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina C, vitamina J, zinco, zuccheri1 Comment

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