Tag: glucosio

Fermentazione vino

La fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica

Quando gli zuccheri si trasformano e i vini diventano più morbidi: la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica

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Essere sommelier: l’uva

Il frutto della vite: dal grappolo alla maturità tecnologica, fenolica ed aromatica dell’uva

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Albicocca: un frutto che sa di buono

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Il miele: l’oro dolce delle api

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