Raccontare il territorio attraverso i suoi prodotti: vi presento i piatti e gli abbinamenti de La Nicchia di Cassandra Made in Mammola
gastronomia
Scilla e la tradizione del pesce spada
Tra bellissime vedute e finestre sul mare, Scilla regala non solo panorami mozzafiato intrisi di storie e leggende, ma anche l’antica tradizione gastronomica del pesce spada
La “pasta non pasta” saracenara
Dalla tradizione saracenara ecco l’ultima delle ricette del corso della Pro Loco Sarucha: la “pasta non pasta” dai profumi e sapori mediterranei
Dalla Sila Greca uno zampone calabrese, il Sacchetto di Longobucco
La tradizione gastronomica del Sacchetto di Longobucco, piccolo borgo immerso nella Sila Greca
Granaro Village: vivere la Sila Piccola fra natura, divertimento, arte e buona cucina
Nella Sila Piccola, a pochi chilometri dal lago del Passante nel comune di Sorbo San Basile (Cz), si trova un luogo perfetto per coniugare relax di montagna, avventura, arte e buona tavola: il Granaro Village
Tagliolini e tagliatelle della cucina tipica di Saracena
E’ di scena la pasta all’uovo: tagliolini e tagliatelle sono protagonisti di altre due preparazioni tipiche della tradizione saracenara
Lagane ed orecchiette di prete per due ricette della tradizione saracenara
Lagane ed orecchiette di prete: vi racconto altri due deliziosi primi piatti della tradizione saracenara preparati durante il corso sulla pasta fresca della Pro Loco Sarucha Saracena
Lezioni di pasta: maccheroni con la mollica di pane alla saracenara
A Saracena (Cs), il paese del Moscato, si impara l’arte della pasta tradizionale assieme a condimenti tipici quasi del tutto scomparsi: tramandare saperi e sapori è l’obiettivo di un bellissimo corso che si apre con …
Quando il cibo si fa arte: il food design
Oggi tra le tante innovazioni in campo alimentare c’è un altro modo di relazionarsi al cibo: il food design
La grande storia del garum
E’ la salsa di pesce più famosa dell’antichità ancora oggi presente nella cucina di diversi paesi, ben oltre il Mediterraneo: il garum e la sua lontana tradizione gastronomica