Dolce cremoso dall’inconfondibile aroma di caffè, è il dessert italiano più famoso al mondo. Molti se ne contendono la paternità, ma dove è nato davvero il Tiramisù? Ecco le storie e la ricetta depositata dal ristorante Le Beccherie di Treviso
Tag: dolci tipici
Napoli è: dieci specialità partenopee da assaggiare assolutamente
Con le sue prelibatezze Napoli ha scritto pagine importanti della storia gastronomica italiana. Ecco un elenco di 10 golosità della sua cucina più o meno famose da mangiare a spasso per la città
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Stomatico, il biscotto calabrese che ‘fa digerire’
Dalla provincia di Reggio Calabria un semplice ma buonissimo biscotto speziato il cui nome deriva dal greco e che vuol dire ‘buono per lo stomaco’: lo Stomatico
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Quel gelato calabrese che si taglia a fette, il Pezzo Duro di Gioiosa
A Gioiosa Ionica, comune calabrese nel cuore della Locride, si prepara un particolare gelato al quale si dedica una famosa sagra estiva: il Pezzo Duro di Gioiosa
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Dolci di Pasqua in Calabria: il buccellato
Un altro antico dolce della tradizione pasquale calabrese: il buccellato
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La ritualità, il folklore e la tradizione dei Mostaccioli di Soriano
I mostaccioli sono dolci tradizionali calabresi: quelli che si fanno a Soriano Calabro (VV) sono diventati famosi per le loro particolari forme legate ad immagini arcaiche e a rituali religiosi
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I dolci del Natale in Calabria: ‘a Pitta ‘mpigliata o Pitta ‘nchiusa
Antiche ricette e ritualità: i dolci racchiudono tante storie, usi e tradizioni come nel caso della famosa e ricercatissima Pitta ‘mpigliata o Pitta ‘nchiusa, preparazione tipica del Natale in Calabria
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Martiniana e Torrefatto Glassato: il Torrone di Bagnara IGP
A Bagnara, bellissimo borgo marinaro della Costa Viola, storia, cultura e tradizione gastronomica si fondono per dar vita ad un altro prodotto d’eccellenza della Calabria: il Torrone di Bagnara IGP
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Un viaggio culturale ed enogastronomico in Calabria sulle orme di Edward Lear
Diario di un viaggio a piedi racconta una Calabria autentica e affascinante: ecco le tappe del percorso di Edward Lear nella provincia di Reggio che suggerisce anche un moderno tour enogastronomico
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Acqua, olio e farina: gli squaratielli o ‘fritti a vento’ calabresi
Sono semplici che più semplici non si può, si fanno con solo tre ingredienti e sono dolci tipici diffusi in diverse zone: sono gli squaratielli detti anche ‘fritti a vento’ calabresi
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