In una natura incontaminata la cultura si racconta attraverso la produzione del vino: ecco i palmenti rupestri di Rudina, bosco nel comune di Ferruzzano (Rc) che custodisce le tracce archeologiche di un passato ricco e misterioso
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Sono tondi, farciti di crema alla vaniglia, pistacchio o marmellata e poi inzuppati per metà nel cioccolato: sono i Baci di dama alla calabrese, pasticcini tipici di Lamezia Terme (Cz)
Continue reading “Baci di dama alla calabrese, una specialità della pasticceria lametina”
Conosciamo un po’ la guarnaccia bianca, un’uva che nell’areale del Pollino calabrese trova la sua maggiore diffusione: protagonista assieme a malvasia, addoraca e moscatello dell’antico Moscato di Saracena, oggi viene vinificata in purezza da alcune giovani cantine esprimendo così tutte le sue caratteristiche
Continue reading “La guarnaccia bianca del Pollino”
I cannaricoli sono dolci fritti tipici del Natale calabrese che a Saracena (Cs) vengono impastati con un vino delizioso, unico e raro, che nasce esclusivamente qui: il Moscato Continue reading “I cannaricoli al Moscato Passito di Saracena”
Sono bellissimi da vedere e deliziosi da gustare: i petràli, dolci della tradizione natalizia della provincia di Reggio Calabria e dell’area grecanica
Continue reading “I petràli di Bova”
Alla scoperta di Civita (Cs), il borgo delle sette meraviglie: tutto il bello di questo angolo di Calabria dalla natura all’enogastronomia
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Conosciamo meglio il nostro Greco di Bianco, il leggendario vitigno della Locride che appartiene ad un genotipo comune di Malvasie diffuse nel Mediterraneo
Continue reading “Il Greco di Bianco e le Malvasie del Mediterraneo”
A spasso tra le bellezze senza tempo, la cultura e i sapori della capitale dell’area Grecanica: Bova
Continue reading “Bova: il vino, il cibo e la cultura nel cuore della Grecia di Calabria”
Raccontare il territorio attraverso i suoi prodotti: vi presento i piatti e gli abbinamenti de La Nicchia di Cassandra Made in Mammola Continue reading “Lo stocco, la birra e i sapori calabresi de La nicchia di Cassandra Made in Mammola”
L’ansonica di Calabria: l’espressione di un vitigno d’elezione siciliana nell’etichetta cirotana di Cataldo Calabretta
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