Tag: Calabria

Il Pomodoro di Belmonte, una “bistecca” vegetariana

Ancora biodiversità e qualità calabrese. Su una terrazza collinare affacciata sulle coste tirreniche cosentine, sorge il suggestivo borgo di Belmonte Calabro, paese famoso soprattutto per la produzione dell’unico pomodoro italiano a marchio De.C.O.: il Pomodoro di Belmonte

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Formaggi di Calabria e tradizioni cosentine

Formaggi di Calabria: non c’è che l’imbarazzo della scelta nel parlare di prodotti tipici della regione. Le specialità riconosciute come DOP ed IGP sono tutte molto note ed apprezzate, e nella lista non mancano sicuramente le tradizioni casearie della provincia di Cosenza entrate nell’elenco dei PAT e che fanno parte di una tradizione gastronomica particolarmente ricca  

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Mantonico, il vino dei profeti

Un vitigno autoctono raro e un nettare dai poteri divinatori. Ecco un’altra storia che racconta la Calabria e la sua ricchezza culturale ed enologica: scopriamo il Mantonico, il vino dei profeti

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I sapori della Sila

Sapori della Sila: dal caciocavallo alla soppressata fino alle patate: prodotti DOP ed IGP e gusti inimitabili della nostra amata montagna calabrese

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Verde, rosa e bianca: tutti i colori della Merendella

La piccola, dolce e pregiata pesca dono della biodiversità calabrese

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Glycyrrhiza glabra, l’oro nero di Calabria

Glycyrrhiza glabra: l’aromatica, dolce e piacevolmente amarognola Liquirizia di Calabria DOP, un elisir tutto da gustare

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Magliocco, l’autoctono sovrano delle Terre di Cosenza

Magliocco: caratteristiche e storia del vitigno principe della DOP cosentina

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Maccheroni calabresi, la pasta della domenica

Maccheroni calabresi, tradizione e artigianalità di un primo piatto made in sud

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