Lagane ed orecchiette di prete: vi racconto altri due deliziosi primi piatti della tradizione saracenara preparati durante il corso sulla pasta fresca della Pro Loco Sarucha Saracena
Continue reading “Lagane ed orecchiette di prete per due ricette della tradizione saracenara”
A Saracena (Cs), il paese del Moscato, si impara l’arte della pasta tradizionale assieme a condimenti tipici quasi del tutto scomparsi: tramandare saperi e sapori è l’obiettivo di un bellissimo corso che si apre con questa antica ricetta, quella dei maccheroni con la mollica di pane alla saracenara
Continue reading “Lezioni di pasta: maccheroni con la mollica di pane alla saracenara”
Le origini e la rinascita in terra cosentina dei fiori di croco: l’Azienda agricola Linardi e il loro Zafferano del Re
Continue reading “Zafferano del Re: due sorelle cosentine per “l’oro rosso” di Calabria”
La cultura e la tradizione gastronomica di un quartiere, le sue donne e le loro vite: il pane di Cuti
Continue reading “Il pane di Cuti: storie di donne, tradizioni e amore”
Dalle terre calabresi del bergamotto un altro frutto speciale, tutto esotico: l’annona cherimola
Continue reading “Esotico di Calabria: l’annona cherimola”
L’antica tradizione ceramica di Seminara Calabra (RC) diventa espressione di storia, arte e cultura: dai porroni ai cuccumi, dai gabbacumpari ai babbaluti, ecco una serie di particolari ed unici vasellami da vino
Continue reading “Il vino nella ceramica popolare di Seminara”
La Calabria e le sue tradizioni natalizie: ecco due deliziosi prodotti tipici legati a questo periodo dell’anno: le Crocette e il miele di fichi
Continue reading “Crocette e miele di fichi per il Natale calabrese”
Col loro profumo anticipano il Natale, sono dolci, succose e senza semi: le Clementine di Calabria IGP
Continue reading “Oh my darling, Clementine!”
Dei fasti dell’antica città di Sibari ci sono pervenute moltissime storie, la maggior parte delle quali riguardano la sua ricchezza vissuta con lusso e ostentazione: ecco qui un excursus di quello che era chiamato il “vivere da sibarita”, fatto non solo di feste, sontuosi banchetti e cucina raffinata, ma anche di innovazioni gastronomiche e sociali
Continue reading ““Vivere da sibarita”: il lusso, i banchetti e la tryphè di Sibari”
Tra le vetrine del Museo Archeologico Nazionale di Locri Epizefiri (RC) che ospitano, tra gli altri, i bellissimi ed originali pinakes, spiccano anche altri particolari oggetti in terracotta provenienti dal Persephoneion, ossia dal santuario dedicato a Persefone: si tratta di riproduzioni fittili utilizzate come ex-voto per la dea e che raffigurano un antico frutto locrese: il cucumis melo flexuosus