Come cucinare piselli, fave e ceci alla maniera del gastronomo romano: legumi e vino nelle ricette del libro V del De re Coquinaria di Apicio
Liquirizia, la radice del benessere
Legumi e vino
Supertuscan si diventa
Come nascono i ribelli “Bordeaux di Toscana”: i Supertuscan e la fortuna di questi vini che hanno rivoluzionato il panorama enologico della regione
Il bocconotto, dolcetto che si mangia in un boccone
Bocconotto, bucchinotto o buccunotto: il delizioso pasticcino di frolla farcita di confettura che si mangia in un sol boccone
Asparagi, gli spazzini dell’intestino
Peperoncino: la salute è piccante
Il gusto unico del pistacchio
La “nocciola verde”, un seme millenario pregiato e straordinario
Dal Perpetuum al Marsala
Il vino liquoroso siciliano che ha fatto fortuna grazie ad una tempesta e ad un ‘wine scout‘ britannico
La Leucolea, l’oliva bianca di Calabria
Il frutto “albino” dell’olivo del Krisma: la Leucolea
