La tecnica casearia che ha riportato alla luce uno straordinario prodotto della gastronomia romana: il Caciofiore di Columella
Caciofiore, l’antico formaggio dal fiore di cardo
Il vino nelle “pietanze costose” del De re coquinaria
Le pietanze costose del De Re Coquinaria: Polyteles, i cibi dei ricchi preparati con il vino
Gli itineraria: muoversi, mangiare e dormire prima delle guide Michelin
Itineraria: le antesignane delle moderne guide food and travel
Pasticciotto mon amour
Il pasticciotto leccese, la friabile pasta frolla con ripieno di crema pasticcera: ecco il dolce tipico più famoso del Salento
I fichi
La friseddha è salentina
La friseddha è salentina: tonda, semplice e croccante, ecco la storia di questo gustoso pane biscottato e la tradizione artigianale del Panificio Corvaglia
Albicocca: un frutto che sa di buono
Il miele: l’oro dolce delle api
Il McDonald’s degli antichi Romani
Il McDonald’s degli antichi Romani: se pensate che i fast food e le tavole calde siano un’invenzione americana, sbagliate
