La cunserva mara: a Spongano, tra musica, cibo e storie, a custodire memorie e tradizioni gastronomiche ci pensa il gruppo salentino dei cantori dei Menamenamò
Ananas, tutte le proprietà di un frutto esotico preziosissimo per la salute
Le pizziche e la cunserva mara dei Menamenamò
Vernacce d’Italia
Le Vernacce di San Gimignano, Oristano e Serrapetrona: i tre volti di un omonimo vitigno
Il pomodoro: il re delle tavole estive
La Verdeca di Puglia e l’osteria Origano
Verdeca: la scoperta di questo vitigno pugliese nel vino omonimo delle cantine Menhir Salento e i loro fantastici abbinamenti gastronomici
Caciofiore, l’antico formaggio dal fiore di cardo
La tecnica casearia che ha riportato alla luce uno straordinario prodotto della gastronomia romana: il Caciofiore di Columella
Il vino nelle pietanze ‘costose’ del De Re Coquinaria
Le pietanze costose del De Re Coquinaria: Polyteles, i cibi dei ricchi preparati con il vino
Gli itineraria: muoversi, mangiare e dormire prima delle guide Michelin
Itineraria: le antesignane delle moderne guide food and travel
Pasticciotto mon amour
Il pasticciotto leccese, la friabile pasta frolla con ripieno di crema pasticcera: ecco il dolce tipico più famoso del Salento
