Oggi tra le tante innovazioni in campo alimentare c’è un altro modo di relazionarsi al cibo: il food design Continue reading “Quando il cibo si fa arte: il food design”
Isotta – Bignè gourmet de La Nicchia di Cassandra Made in Mammola
Isotta, il bignè gourmet de La Nicchia di Cassandra – Made in Mammola, ripieno di crema chantilly allo zafferano di Gerace guarnito con l’inimitabile vino passito rosso Cannici, dell’Azienda Vinicola Malaspina
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Best Wine Stars 2018: tutto pronto per far brillare le stelle del vino italiano
Il 12 e il 13 Maggio 2018 le porte del Museo Diocesano di Milano si apriranno per il Best Wine Stars, un evento unico e nuovo che promuove le eccellenze del vino italiano
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Sabrage: come stappare alla maniera di Napoleone
Nato in epoca napoleonica, era un modo per festeggiare “scenicamente” una vittoria o per augurarne un’altra: ecco il sabrage, la tecnica della “sciabolata” che oggi i sommelier usano durante occasioni importanti per stappare le bottiglie di spumante
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La grande storia del garum
E’ la salsa di pesce più famosa dell’antichità ancora oggi presente nella cucina di diversi paesi, ben oltre il Mediterraneo: il garum e la sua lontana tradizione gastronomica
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Zafferano del Re: due sorelle cosentine per “l’oro rosso” di Calabria
Le origini e la rinascita in terra cosentina dei fiori di croco: l’Azienda agricola Linardi e il loro Zafferano del Re
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Viaggio attraverso riti e tradizioni gastronomiche della Settimana Santa nojana
A Noicattaro, in Puglia, usi e costumi locali rendono particolarmente viva la cultura durante un importante periodo dell’anno: la suggestiva Settimana Santa nojana tra ritualità e preparazioni culinarie
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L’Aleatico e il passito dell’Elba amato da Napoleone
Dolce, vellutato ed elegante: vi racconto il passito dell’Elba che nasce dall’omonimo vitigno e che conquistò anche Napoleone, l’Aleatico
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Il pane di Cuti: storie di donne, tradizioni e amore
La cultura e la tradizione gastronomica di un quartiere, le sue donne e le loro vite: il pane di Cuti
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Le tre C del Chianti Classico
Il Chianti Classico non è semplicemente un vino, è la storia e la tradizione di un territorio incastonato al centro di una delle più importanti regioni vitivinicole italiane e del mondo: la Toscana. E in ogni calice d’Annata, Riserva o Gran Selezione degustato all’Anteprima 2018, affiorano il Cuore, il Carattere e la Cultura di questo grande prodotto nazionale
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