Una ricetta antica nelle sue diverse varianti gastronomiche: il pan di sapa, un dolce sardo ricchissimo a base di mosto cotto. Ecco la versione di Gina, vicesindaco del comune gallurese di Sant’Antonio
Continue reading “Pan di sapa (su pan’e saba), il panettone sardo”
Semplici e deliziosi biscottini a forma di treccina impastati con il vino bianco: la ricetta di Valentina Parrotta
Continue reading “Treccine al vino bianco”
I cannaricoli sono dolci fritti tipici del Natale calabrese che a Saracena (Cs) vengono impastati con un vino delizioso, unico e raro, che nasce esclusivamente qui: il Moscato Continue reading “I cannaricoli al Moscato Passito di Saracena”
Dalla provincia di Bari un risotto semplicissimo, a base di uno dei simboli della cultura agroalimentare pugliese: l’uva da tavola
Continue reading “Risotto all’uva”
Coccole d’autunno: che ne dite di preparare un bel gelato di zucca e vino cotto?
Continue reading “Gelato di zucca e vino cotto”
Isotta, il bignè gourmet de La Nicchia di Cassandra – Made in Mammola, ripieno di crema chantilly allo zafferano di Gerace guarnito con l’inimitabile vino passito rosso Cannici, dell’Azienda Vinicola Malaspina
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Il vino come ingrediente: la Torta DIVINO all’uva di Domenico Chiarelli, che oltre ad essere buona è anche molto bella da vedere. Ecco la ricetta
Continue reading “Torta DIVINO all’uva”
Il vino è stato sempre protagonista in cucina e il vin cotto è stato utilizzato dagli antichi come dolcificante quando lo zucchero di canna o barbabietola ancora non si conosceva. In questa ricetta l’ho voluto utilizzare come ingrediente di una fresca cheesecake, visto che il vino cotto (o mosto cotto) si sposa molto bene con i formaggi e con la croccante nota delle noci che gli dà quel tocco in più
Continue reading “Cheesecake al vin cotto e noci”
