Selezione e stagionatura, spacco, assemblaggio, riscaldamento, piegatura e tostatura: ecco come si fa una botte per il vino
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Come si fa una botte?
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Categoria: Essere sommelier
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Dalla terracotta al legno: la storia della botte
Utilizzata per secoli nel trasporto e conservazione del vino, l’anfora in terracotta venne sostituita dal legno: la storia della botte
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I passiti
Come nascono quei nettari ambrati, profumatissimi e dolci: i vini passiti
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Essere sommelier: i vini rosati
Sono a metà fra i bianchi e i rossi e raccolgono un po’ le caratteristiche di entrambi: i vini rosati
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Lo stato evolutivo e l’armonia del vino
Ripercorriamo le tappe della degustazione ed esprimiamo l’ultimo giudizio che raccoglie ciò che ha colpito i nostri sensi e impressionato i nostri ricordi: lo stato evolutivo e l’armonia del vino
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Barolo Chinato e Vermouth: i vini aromatizzati
Come nascono il Barolo Chinato e il Vermouth, i più famosi tra i vini aromatizzati tutti made in Italy
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Essere sommelier: le temperature di servizio
Come esaltare al meglio il profumo e il gusto del vino: le temperature di servizio
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Essere sommelier: l’esame gusto-olfattivo
Dopo l’esame visivo e olfattivo segue quello gusto-olfattivo: completiamo la degustazione del vino con l’assaggio e la valutazione complessiva delle sue caratteristiche
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Lotta integrata, coltivazione biologica e biodinamica
Oggi in viticoltura si parla di lotta integrata, coltivazione biologica e biodinamica: ma cosa sono?
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I Crémant
Conosciamo i Crémant, quei vini spumanti rifermentati nati dopo il divieto di utilizzo dell’espressione metode champenoise
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