Il calice di Ebe

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Categoria: Essere sommelier

Essere sommelier: la vite

Posted on 13 ottobre 2018 by Giulia Cosenza

La vite: storia, riproduzione, ciclo vitale e malattie

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Posted in Essere sommelierTagged acinellatura del grappolo, acini, agostamento, allegagione, buccia, cicaline, doppio spacco inglese, essere sommelier, fillossera, fioritura, flavescenza dorata, germogliamento, innesto, invaiatura, maiorchina, maturazione, nematodi, oidio, peronospora, pianto della vite, ragnetti, raspi, scaphoideus titanus, sottociclo produttivo, sottociclo vegetativo, talea, tignole, tralcio, vettore del mal d'esca, vinaccioli, vino, viteLeave a comment

Essere sommelier: la degustazione

Posted on 5 ottobre 20186 ottobre 2018 by Giulia Cosenza

“Leggere” un vino attraverso i nostri sensi: la degustazione

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Posted in Essere sommelierTagged analisi organolettica, analisi sensoriale, degustazione, esame gusto-olfattivo, esame olfattivo, esame visivo, essere sommelier, sommelier, vinoLeave a comment

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Il calice di Ebe è un blog personale che tratta temi di cultura e tradizione enogastronomica a 360 gradi.

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Per informazioni scrivere a info@ilcalicediebe.com

Il calice di Ebe

“Seduti intorno a Zeus, gli déi stavano a convegno / sul pavimento d’oro, e fra loro Ebe veneranda / mesceva come vino il nettare; quelli con le coppe d’oro / brindavano gli uni agli altri, volgendo lo sguardo a Troia“.
Iliade IV, 1 ssg.

Nel mondo greco classico Ebe (“Ηβη, Hebe) non ha una storia mitica propria, è una “dea discreta”; tuttavia è una figura molto molto antica, citata da Esiodo e più volte da Omero. Figlia di Era e Zeus, era la divinità della gioventù e l’ancella enofora che durante i banchetti degli déi serviva loro il nettare di cui si cibavano, assieme all’ambrosia, per rimanere giovani e immortali. Presso i Romani, successivamente, fu identificata con la dea Iuventas.

Gli attributi iconografici della dea, a partire dal VI secolo a.C., sono l’ampolla e il calice. A volte porta sul capo una corona di fiori o viticci, o un cesto di frutta.
Questa rappresentazione, rivisitata da molti artisti nei secoli, mi ha ispirata nel dare il nome a questo blog, evocando la figura di una raffinata ed elegante prima donna sommelier.

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