Dopo quello Classico l’altro processo di spumantizzazione è il metodo Charmat o Martinotti, conosciuto soprattutto per la produzione di uno dei vini italiani più bevuti, il Prosecco
Continue reading “La spumantizzazione: il metodo Charmat o Martinotti”
Come nascono le bollicine dei vini? Esistono pratiche enologiche diverse per la spumantizzazione: quella più laboriosa e ‘pregiata’ è il metodo Classico o Champenoise
La vite è una pianta rampicante che viene allevata in modi diversi: vediamo quali e quanti sono
Continue reading “Alberello, guyot, cordone speronato: i sistemi di allevamento della vite”
Selezione e stagionatura, spacco, assemblaggio, riscaldamento, piegatura e tostatura: ecco come si fa una botte per il vino
Utilizzata per secoli nel trasporto e conservazione del vino, l’anfora in terracotta venne sostituita dal legno: la storia della botte
Continue reading “Dalla terracotta al legno: la storia della botte”
Come nascono quei nettari ambrati, profumatissimi e dolci: i vini passiti
Sono a metà fra i bianchi e i rossi e raccolgono un po’ le caratteristiche di entrambi: i vini rosati
Ripercorriamo le tappe della degustazione ed esprimiamo l’ultimo giudizio che raccoglie ciò che ha colpito i nostri sensi e impressionato i nostri ricordi: lo stato evolutivo e l’armonia del vino
Come nascono il Barolo Chinato e il Vermouth, i più famosi tra i vini aromatizzati tutti made in Italy
Continue reading “Barolo Chinato e Vermouth: i vini aromatizzati”
Come esaltare al meglio il profumo e il gusto del vino: le temperature di servizio
Continue reading “Essere sommelier: le temperature di servizio”