Come esaltare al meglio il profumo e il gusto del vino: le temperature di servizio
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Categoria: Essere sommelier
Essere sommelier: l’esame gusto-olfattivo
Dopo l’esame visivo e olfattivo segue quello gusto-olfattivo: completiamo la degustazione del vino con l’assaggio e la valutazione complessiva delle sue caratteristiche
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Lotta integrata, coltivazione biologica e biodinamica
Oggi in viticoltura si parla di lotta integrata, coltivazione biologica e biodinamica: ma cosa sono?
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I Crémant
Conosciamo i Crémant, quei vini spumanti rifermentati nati dopo il divieto di utilizzo dell’espressione metode champenoise
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Essere sommelier: i profumi del vino
I profumi del vino: glossario delle famiglie nell’esame olfattivo (→LEGGI IL POST CORRELATO)
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Essere sommelier: l’esame olfattivo
Intensità, complessità, qualità e descrizione: questi sono i quattro parametri per la valutazione del vino nella fase dell’esame olfattivo
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Decantare il vino
Decantare il vino: ossigenarlo, purificarlo e tesserne le lodi
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Il terroir del vino tra realtà, suggestioni e sostenibilità
Cosa rappresenta il terroir per un vino? Un concetto che si è ampliato nel tempo e che riguarda lo stretto rapporto tra l’uomo e l’ambiente
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Origine e storia del cavatappi
Come e quando nasce il cavatappi, oggetto diventato indispensabile per l’apertura delle bottiglie di vino e strumento fondamentale per il sommelier
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Le DOC della Calabria
Le Denominazioni di Origine Controllata (DOC) della Calabria
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