Ripercorriamo le tappe della degustazione ed esprimiamo l’ultimo giudizio che raccoglie ciò che ha colpito i nostri sensi e impressionato i nostri ricordi: lo stato evolutivo e l’armonia del vino
Continue reading “Lo stato evolutivo e l’armonia del vino”
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Come nascono il Barolo Chinato e il Vermouth, i più famosi tra i vini aromatizzati tutti made in Italy
Continue reading “Barolo Chinato e Vermouth: i vini aromatizzati”
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Come esaltare al meglio il profumo e il gusto del vino: le temperature di servizio
Continue reading “Essere sommelier: le temperature di servizio”
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Dopo l’esame visivo e olfattivo segue quello gusto-olfattivo: completiamo la degustazione del vino con l’assaggio e la valutazione complessiva delle sue caratteristiche
Continue reading “Essere sommelier: l’esame gusto-olfattivo”
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Oggi in viticoltura si parla di lotta integrata, coltivazione biologica e biodinamica: ma cosa sono?
Continue reading “Lotta integrata, coltivazione biologica e biodinamica”
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Conosciamo i Crémant, quei vini spumanti rifermentati nati dopo il divieto di utilizzo dell’espressione metode champenoise
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I profumi del vino: glossario delle famiglie nell’esame olfattivo (→LEGGI IL POST CORRELATO)
Continue reading “Essere sommelier: i profumi del vino”
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Intensità, complessità, qualità e descrizione: questi sono i quattro parametri per la valutazione del vino nella fase dell’esame olfattivo
Continue reading “Essere sommelier: l’esame olfattivo”
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Decantare il vino: ossigenarlo, purificarlo e tesserne le lodi
Continue reading “Decantare il vino”
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Cosa rappresenta il terroir per un vino? Un concetto che si è ampliato nel tempo e che riguarda lo stretto rapporto tra l’uomo e l’ambiente
Continue reading “Il terroir del vino tra realtà, suggestioni e sostenibilità”
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