Categoria: Essere sommelier

Vino Novello e castagne

Beaujolais Noveau e vino Novello: la macerazione carbonica

Posted on by Giulia Cosenza

Semplice e piacevole conquista tutti: grazie alla tecnica della macerazione carbonica ispirata dal francese Beaujolais Noveau, a novembre arriva il vino Novello

Continue reading “Beaujolais Noveau e vino Novello: la macerazione carbonica” →

Botrytis cinerea muffa grigia muffa nobile uva

Botrytis cinerea, la muffa grigia e nobile dell’uva

Posted on by Giulia Cosenza

Il suo colore ricorda il grigio della cenere: spesso può trasformarsi in quella famosa muffa nobile che ci regala prodotti di prestigio, la botrytis cinerea

Continue reading “Botrytis cinerea, la muffa grigia e nobile dell’uva” →

Essere sommelier: i bicchieri, le bottiglie e i tappi

Posted on by Giulia Cosenza

Alla scoperta di bicchieri, bottiglie e tappi del mondo del vino

Continue reading “Essere sommelier: i bicchieri, le bottiglie e i tappi” →

Essere sommelier: l’uva

Posted on by Giulia Cosenza

Il frutto della vite: dal grappolo alla maturità tecnologica, fenolica ed aromatica dell’uva

Continue reading “Essere sommelier: l’uva” →

Le funzioni del sommelier

Le funzioni del sommelier: la cantina, la vendita del vino, il cliente, il wine-bar, l’enoteca, la distribuzione moderna e la comunicazione

Posted on by Giulia Cosenza

Le funzioni del sommelier: come gestisce la cantina, la vendita del vino, il cliente, il wine-bar, l’enoteca, la distribuzione moderna e la comunicazione

Continue reading “Le funzioni del sommelier: la cantina, la vendita del vino, il cliente, il wine-bar, l’enoteca, la distribuzione moderna e la comunicazione” →