Alla scoperta di Civita (Cs), il borgo delle sette meraviglie: tutto il bello di questo angolo di Calabria dalla natura all’enogastronomia
Civita e le sue sette meraviglie
Categoria:
Cultura
Il greco di Bianco e le malvasie del Mediterraneo
Conosciamo meglio il nostro greco di Bianco, il leggendario vitigno della Locride che appartiene ad un genotipo comune di malvasie diffuse nel Mediterraneo
La vite, il vino e le monete
Vite, vino e monete: come e quanto la cultura di questa bevanda è stata legata alla numismatica antica e alla vita dei popoli del Mediterraneo
“Bevi se puoi”, le coppe con l’inganno
“Bevi se puoi“: le particolari ceramiche rinascimentali da vino che celano uno scherzoso segreto
Quando il cibo si fa arte: il food design
Oggi tra le tante innovazioni in campo alimentare c’è un altro modo di relazionarsi al cibo: il food design
Sabrage: come stappare alla maniera di Napoleone
Nato in epoca napoleonica, era un modo per festeggiare “scenicamente” una vittoria o per augurarne un’altra: ecco il sabrage, la tecnica della “sciabolata” che oggi i sommelier usano durante occasioni importanti per stappare le bottiglie …
Analisi sensoriale: umami e grasso, il quinto e il sesto gusto
Ecco come si amplia il corredo organolettico di un prodotto alimentare nell’analisi sensoriale: la scoperta del quinto e del sesto gusto, l’umami e il grasso
Una carta dei vini nella trilogia di Cinquanta Sfumature
La trilogia dei film di Cinquanta sfumature quest’anno volge al termine: la fortunata saga che ha fatto impazzire tutte noi donne, appassiona anche i winelovers con una carta dei vini “nascosta” tra le sue righe
Il vino nella ceramica popolare di Seminara
L’antica tradizione ceramica di Seminara Calabra (RC) diventa espressione di storia, arte e cultura: dai porroni ai cuccumi, dai gabbacumpari ai babbaluti, ecco una serie di particolari ed unici vasellami da vino
Il rito del brindisi
Dalla filotesia alla propinatio fino al Cin Cin! : un gesto simbolico legato alla cultura del bere e che per tutti ha la stessa valenza aggregante e beneaugurale, quello del brindisi