Il pasticciotto leccese, la friabile pasta frolla con ripieno di crema pasticcera: ecco il dolce tipico più famoso del Salento
Cibo
La friseddha è salentina
La friseddha è salentina: tonda, semplice e croccante, ecco la storia di questo gustoso pane biscottato e la tradizione artigianale del Panificio Corvaglia
Glycyrrhiza glabra, l’oro nero di Calabria
Glycyrrhiza glabra: l’aromatica, dolce e piacevolmente amarognola Liquirizia di Calabria DOP, un elisir tutto da gustare
Pop corn, l’invenzione del “mais scoppiato”
Pop(ped) corn ovvero “mais scoppiato”: lo snack da sgranocchiare che nasce in Perù migliaia di anni fa
Il bergamotto, tesoro della biodiversità calabrese
Il bergamotto: dal frutto all’essenza le peculiarità ed usi del nostro Citrus Bergamia Risso
Couscous, la semola del Mediterraneo
Storie, tradizioni e ricette del couscous
Maccheroni calabresi, la pasta della domenica
Maccheroni calabresi, tradizione e artigianalità di un primo piatto made in sud
Cuzzupa, il dolce semplice della Pasqua calabrese
La cuzzupa di Pasqua: quando in Calabria il cibo diventa “calendario” di una festa
Coca cola? No grazie, una Brasilena!
La Brasilena, inimitabile ed originale caffè frizzante tutta calabrese
Tra terra e mare di Calabria: ‘nduja vs sardella
‘Nduja e sardella, i simboli gastronomici (e non solo) della Calabria accomunati da antiche tradizioni, ingredienti poveri e gusto piccante