Appunti di cultura e tradizione enogastronomica
A Saracena (Cs), il paese del Moscato, si impara l’arte della pasta tradizionale assieme a condimenti tipici quasi del tutto scomparsi: tramandare saperi e sapori è l’obiettivo di un bellissimo corso che si apre con …
E’ la salsa di pesce più famosa dell’antichità ancora oggi presente nella cucina di diversi paesi, ben oltre il Mediterraneo: il garum e la sua lontana tradizione gastronomica
Le origini e la rinascita in terra cosentina dei fiori di croco: l’Azienda agricola Linardi e il loro Zafferano del Re
A Noicattaro, in Puglia, usi e costumi locali rendono particolarmente viva la cultura durante un importante periodo dell’anno: la suggestiva Settimana Santa nojana tra ritualità e preparazioni culinarie
La cultura e la tradizione gastronomica di un quartiere, le sue donne e le loro vite: il pane di Cuti
Dalle terre calabresi del bergamotto un altro frutto speciale, tutto esotico: l’annona cherimola
La Calabria e le sue tradizioni natalizie: ecco due deliziosi prodotti tipici legati a questo periodo dell’anno: le crocette e il miele di fichi
Il Natale nordico ha il profumo di biscotti speziati: i Gingerbread e gli Speculoos
Col loro profumo anticipano il Natale, sono dolci, succose e senza semi: le Clementine di Calabria IGP
Tra le vetrine del Museo Archeologico Nazionale di Locri Epizefiri (RC) che ospitano, tra gli altri, i bellissimi ed originali pinakes, spiccano anche altri particolari oggetti in terracotta provenienti dal Persephoneion, ossia dal santuario dedicato …