Categoria: Cibo

Scilla e la tradizione del pesce spada

Tra bellissime vedute e finestre sul mare, Scilla regala non solo panorami mozzafiato intrisi di storie e leggende, ma anche l’antica tradizione gastronomica del pesce spada

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Dalla Sila Greca uno zampone calabrese, il sacchetto di Longobucco

La tradizione gastronomica del sacchetto di Longobucco, piccolo borgo immerso nella Sila Greca

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Granaro Village: vivere la Sila Piccola fra natura, divertimento, arte e buona cucina

Nella Sila Piccola, a pochi chilometri dal lago del Passante nel comune di Sorbo San Basile (Cz), si trova un luogo perfetto per coniugare relax di montagna, avventura, arte e buona tavola: il Granaro Village

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Tagliolini e tagliatelle della cucina tipica di Saracena

E’ di scena la pasta all’uovo: tagliolini e tagliatelle sono protagonisti di altre due preparazioni tipiche della tradizione saracenara

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Lagane ed orecchiette di prete per due ricette della tradizione saracenara

Lagane ed orecchiette di prete: vi racconto altri due deliziosi primi piatti della tradizione saracenara preparati durante il corso sulla pasta fresca della Pro Loco Sarucha Saracena

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Lezioni di pasta: maccheroni con la mollica di pane alla saracenara

A Saracena (Cs), il paese del Moscato, si impara l’arte della pasta tradizionale assieme a condimenti tipici quasi del tutto scomparsi: tramandare saperi e sapori è l’obiettivo di un bellissimo corso che si apre con questa antica ricetta, quella dei maccheroni con la mollica di pane alla saracenara

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La grande storia del garum

E’ la salsa di pesce più famosa dell’antichità ancora oggi presente nella cucina di diversi paesi, ben oltre il Mediterraneo: il garum e la sua lontana tradizione gastronomica

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Zafferano del Re: due sorelle cosentine per “l’oro rosso” di Calabria

Le origini e la rinascita in terra cosentina dei fiori di croco: l’Azienda agricola Linardi e il loro Zafferano del Re

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Viaggio attraverso riti e tradizioni gastronomiche della Settimana Santa nojana

A Noicattaro, in Puglia, usi e costumi locali rendono particolarmente viva la cultura durante un importante periodo dell’anno: la suggestiva Settimana Santa nojana tra ritualità e preparazioni culinarie
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