E’ uno dei più grandi vini rossi d’Italia conosciuto in tutto il mondo, è piemontese e nasce dalle pregiate uve del nebbiolo che cresce nelle Langhe: il Barolo DOCG
Continue reading “Vini rossi d’Italia: il Barolo DOCG”
20
20
Autore: Giulia Cosenza
Calabrese DOC, sommelier con master il cultura a tradizione enogastronomica
Come si fa una botte?
Selezione e stagionatura, spacco, assemblaggio, riscaldamento, piegatura e tostatura: ecco come si fa una botte per il vino
Continue reading “Come si fa una botte?”
20
20
Dalla terracotta al legno: la storia della botte
Utilizzata per secoli nel trasporto e conservazione del vino, l’anfora in terracotta venne sostituita dal legno: la storia della botte
Continue reading “Dalla terracotta al legno: la storia della botte”
20
20
I passiti
Come nascono quei nettari ambrati, profumatissimi e dolci: i vini passiti
20
20
Come preparare il miele (cotto) di fichi
Il miele di fichi in Calabria si usa specialmente per condire i famosi turdilli natalizi o la scirubbetta ed è una leccornia per veri intenditori: vediamo come prepararla
Continue reading “Come preparare il miele (cotto) di fichi”
20
20
Un tour enogastronomico in Calabria: 10 luoghi da vedere e assaporare
Una regione meravigliosa ricca di eccellenze e tutta da scoprire: da nord a sud un breve tour enogastronomico della Calabria in 10 tappe tra bellezze uniche e sapori autentici
Continue reading “Un tour enogastronomico in Calabria: 10 luoghi da vedere e assaporare”
20
20
Essere sommelier: i vini rosati
Sono a metà fra i bianchi e i rossi e raccolgono un po’ le caratteristiche di entrambi: i vini rosati
Continue reading “Essere sommelier: i vini rosati”
20
20
Lo stato evolutivo e l’armonia del vino
Ripercorriamo le tappe della degustazione ed esprimiamo l’ultimo giudizio che raccoglie ciò che ha colpito i nostri sensi e impressionato i nostri ricordi: lo stato evolutivo e l’armonia del vino
Continue reading “Lo stato evolutivo e l’armonia del vino”
20
20
Barolo Chinato e Vermouth: i vini aromatizzati
Come nascono il Barolo Chinato e il Vermouth, i più famosi tra i vini aromatizzati tutti made in Italy
Continue reading “Barolo Chinato e Vermouth: i vini aromatizzati”
20
20
Da scienziato a viticoltore: alla scoperta della cantina di Galileo Galilei
Presso Villa il Gioiello alle porte di Firenze, Galileo visse in solitudine fino alla morte; qui si dedicò alla coltivazione della vite e alla produzione di vino: scopriamo come era fatta la sua cantina
Continue reading “Da scienziato a viticoltore: alla scoperta della cantina di Galileo Galilei”
20
20
