La vite è una pianta rampicante che viene allevata in modi diversi: vediamo quali e quanti sono
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Autore: Giulia Cosenza
Calabrese DOC, sommelier con master il cultura a tradizione enogastronomica
Il Cirò e una storia d’amore lunga più di 170 anni: la cantina Ippolito 1845
Il motto aziendale recita ‘Un vino, una storia’ perché con i suoi oltre 170 anni di vita rappresenta la prima realtà vinicola sorta in Calabria: la cantina Ippolito 1845
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Vignaiole alla riscossa: il lato rosa del vino calabrese
Il mondo del vino diventa sempre più femminile: anche in Calabria sono molte le donne che scendono in vigna con competenza e passione per questo bellissimo lavoro
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Fagioli di Calabria: il Poverello Bianco, la ‘Posa’ di Cortale e la ‘Sujaca’ di Caria
Biodiversità e legumi: in Calabria le tipologie di fagioli coltivate da nord a sud sono tante e tra queste spiccano il Poverello Bianco (Cs), la ‘Posa’ di Cortale (Cz) e la ‘Sujaca’ di Caria (VV)
Il Cirò di Vigneti Vumbaca
La nuova realtà vitivinicola di Vigneti Vumbaca e il ‘suo’ Cirò DOC
La ritualità, il folklore e la tradizione dei Mostaccioli di Soriano
I mostaccioli sono dolci tradizionali calabresi: quelli che si fanno a Soriano Calabro (VV) sono diventati famosi per le loro particolari forme legate ad immagini arcaiche e a rituali religiosi
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L’illustre storia del Chiarello, l’antico vino di Cirella
Un vino dolce, profumatissimo e prezioso amato dalle corti rinascimentali e dal Papa Paolo III Farnese: ripercorriamo la storia e la fortuna dell’antico nettare di Cirella, il Chiarello
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I dolci del Natale in Calabria: ‘a Pitta ‘mpigliata o Pitta ‘nchiusa
Antiche ricette e ritualità: i dolci racchiudono tante storie, usi e tradizioni come nel caso della famosa e ricercatissima Pitta ‘mpigliata o Pitta ‘nchiusa, preparazione tipica del Natale in Calabria
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Martiniana e Torrefatto Glassato: il Torrone di Bagnara IGP
A Bagnara, bellissimo borgo marinaro della Costa Viola, storia, cultura e tradizione gastronomica si fondono per dar vita ad un altro prodotto d’eccellenza della Calabria: il Torrone di Bagnara IGP
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Un viaggio culturale ed enogastronomico in Calabria sulle orme di Edward Lear
Diario di un viaggio a piedi racconta una Calabria autentica e affascinante: ecco le tappe del percorso di Edward Lear nella provincia di Reggio che suggerisce anche un moderno tour enogastronomico
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