Forme futuristiche per i calici da vino: vi presento la splendida collezione Skyline dell’azienda parmense VDGlass
Continue reading “Il vino a 360°: la linea Skyline di VDGlass”
20
Autore: Giulia Cosenza
Calabrese DOC, sommelier con master il cultura a tradizione enogastronomica
La cultura gastronomica del quinto quarto: il morzello catanzarese
Da nord a sud in Italia sono molte le tradizioni gastronomiche legate alla cultura del quinto quarto: parliamo del morzello catanzarese, piatto simbolo della cucina della città capoluogo della Calabria
Continue reading “La cultura gastronomica del quinto quarto: il morzello catanzarese”
20
Icewine ed Eiswein, i vini di ghiaccio
Nascono in territori dove domina il freddo e proprio per questo sono considerati nettari unici e preziosi: parliamo di Icewine ed Eiswein Continue reading “Icewine ed Eiswein, i vini di ghiaccio”
20
I microrganismi del mosto: lieviti, batteri e muffe
Lieviti, batteri e muffe: come agiscono i microrganismi del mosto quando si trasforma in vino
Continue reading “I microrganismi del mosto: lieviti, batteri e muffe”
20
Essere sommelier: la vinificazione in rosso
Come nasce un vino rosso: dalla macerazione alla follatura e rimontaggio fino alla termovinificazione, ecco le tecniche di produzione
Continue reading “Essere sommelier: la vinificazione in rosso”
20
Simboli dionisiaci e vino alla mandorla: il fascino siculo del Bar Turrisi a Castelmola
E’ uno dei 7 locali più particolari del mondo e si trova in Sicilia: il Bar Turrisi tra falli e vino alla mandorla
20
La fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica
Quando gli zuccheri si trasformano e i vini diventano più morbidi: la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica
Continue reading “La fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica”
20
Best Wine Stars 2020: a maggio il nuovo appuntamento con le stelle del vino
Il 16 e 17 maggio 2020 torna a Milano l’evento che fa splendere le stelle del vino, Best Wine Stars
Continue reading “Best Wine Stars 2020: a maggio il nuovo appuntamento con le stelle del vino”
20
Le cipullizze calabresi
Lampascióni o cipullizze: prelibatezze della tradizione contadina che campeggiano su molte tavole calabresi durante questo periodo dell’anno e consumate sin dai tempi più remoti
Continue reading “Le cipullizze calabresi”
20
