Le Vernacce di San Gimignano, Oristano e Serrapetrona: i tre volti di un omonimo vitigno
Vernacce d’Italia
Mese:
Maggio 2017
Il pomodoro: il re delle tavole estive
La Verdeca di Puglia e l’osteria Origano
Verdeca: la scoperta di questo vitigno pugliese nel vino omonimo delle cantine Menhir Salento e i loro fantastici abbinamenti gastronomici
Caciofiore, l’antico formaggio dal fiore di cardo
La tecnica casearia che ha riportato alla luce uno straordinario prodotto della gastronomia romana: il Caciofiore di Columella
Il vino nelle “pietanze costose” del De re coquinaria
Le pietanze costose del De Re Coquinaria: Polyteles, i cibi dei ricchi preparati con il vino
Gli itineraria: muoversi, mangiare e dormire prima delle guide Michelin
Itineraria: le antesignane delle moderne guide food and travel
Pasticciotto mon amour
Il pasticciotto leccese, la friabile pasta frolla con ripieno di crema pasticcera: ecco il dolce tipico più famoso del Salento
I fichi
La friseddha è salentina
La friseddha è salentina: tonda, semplice e croccante, ecco la storia di questo gustoso pane biscottato e la tradizione artigianale del Panificio Corvaglia
